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魚頭豆腐湯-魚頭開邊 在鍋內加熱適量油，放入魚頭炸至外表呈金黃色，每面約需時23分鐘。 取出吸乾多余的油份，備用 在鍋內再加熱適量油，加入蔥姜蒜炒香，約需時30秒 之後倒入魚頭，料酒，500mL水和香菇，加蓋煮滾 加入鹽和豆腐，再煮23分鐘 直到豆腐全熟，即成 一個人也可以吃的砂鍋魚頭有著老台南的沙茶口味。買回家當沙茶火鍋湯底或加上一把麵條就是非常美味的一餐。 招牌栗子雞也是一絕 科芬園砂鍋魚頭菜單：魚肉有魚刺，請小心食用 🚩科芬園砂鍋魚頭 🏠地址：台南市中西區國華街三段184號 ☎電話：

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